La Camera di Commercio svolge funzioni di controllo e gestione attività in campo agricolo ed agroalimentare:

• in qualità di Organismo di controllo provvede ai  controlli di produzione dei vini a denominazione d'origine e certificazione dei vini DOC attraverso le Commissioni di degustazione;
• si occupa della tenuta e gestione di:
  • elenco delle menzioni vigna e suoi sinonimi >>> 
  • elenchi dei tecnici e degli esperti degustatori >>>;
• assolve attività di segreteria di Comitati e Commissioni in materie riguardanti l'agricoltura. Le Commissioni si riuniscono presso la sede camerale e l'attività di segreteria è svolta dall'Ufficio organismo di controllo:
  • Commissione per contratti di compra-vendita fiduciaria a prezzo aperto di uve e graspati
  • Commissione per la determinazione del prezzo della vinaccia fresca proveniente da uve prodotte e vinificate nel Trentino e destinate alla produzione della grappa
• tassidermia >>>
• esperti assaggiatori olio di oliva >>>
• si occupa di autorizzazioni all'abbattimento degli alberi di olivo >>>